Il tronco e' stata rilevata nel dicembre 2006 da Meteori Cristina. Dopo due decenni di gavetta nei ristoranti della zona Cristina ha deciso di aprire un'attività indipendente di gastronomia e pasta fresca artigianale con l'obiettivo di mantenere salde le tradizioni della cucina emiliana forte del fatto che le esigenze del buongustaio sarebbero sicuramente state soddisfatte.....